À seulement 28 ans, Clémentine Reyboubet s’impose comme une figure montante de l’industrie viticole en Champagne en prenant la direction de la cave de la jeune maison EPC. Fondée en 2019 par trois entrepreneurs ambitieux, EPC a su se démarquer grâce à un modèle innovant qui repose sur la collaboration avec des vignerons indépendants et des caves coopératives, une stratégie stratégique pour conquérir un marché souvent rigide et conservateur. Cette prise de fonction symbolise une dynamique nouvelle dans une région où les postes de chef de caves sont majoritairement occupés par des profils plus âgés et expérimentés, souvent masculins. Clémentine Reyboubet, avec sa formation en œnologie et son expérience intégrée dans le marketing et la communication digitale, incarne à la fois la tradition et la modernité, un mélange précieux pour faire évoluer la maison EPC.

Dans un secteur où le respect des terroirs et des méthodes emblématiques reste primordial, EPC s’appuie sur l’expertise de sa jeune cheffe de cave pour proposer des cuvées qui reflètent fidèlement leur origine et leurs cépages, tout en rendant le champagne accessible, moins intimidant pour un public plus large. Cette ambition s’illustre notamment par une transparence accrue sur la provenance de chaque bouteille, avec mention des vignerons et des années, ainsi que des innovations ludiques sur les étiquettes. En juin 2025, l’acquisition de vignes et d’un site de production intégré a marqué une étape majeure pour EPC, qui prépare désormais ses premières cuvées maison sous la supervision rigoureuse de Clémentine Reyboubet.

Le parcours atypique de Clémentine Reyboubet : une relève féminine dans la vinification champenoise

Clémentine Reyboubet n’a pas franchi les portes de la cave par hasard. Dès son plus jeune âge, elle s’initie au monde du vin en observant la passion de son père pour la lecture des étiquettes, un premier contact avec l’univers des crus qui allait s’imposer comme une vocation. Toutefois, sa première dégustation n’intervient qu’à sa majorité, respectant ainsi les règles d’un apprentissage responsable et passionné.

Son parcours, à la croisée entre marketing, data et œnologie, lui confère une vision élargie des enjeux actuels de la production viticole. Intégrée dans la maison EPC dès 2020 lors d’un stage, elle débute dans les fonctions marketing et relations presse, avant que son attirance pour le savoir-faire technique la pousse à s’investir pleinement dans la cave. Cette transition résonne avec un mouvement plus large d’intégration des jeunes femmes œnologues dans des postes habituellement masculins, dynamisant l’univers traditionnel de la Champagne.

L’évolution de ses responsabilités, accompagnée d’une formation continue en œnologie, témoigne de la volonté d’EPC d’accompagner ces profils hybrides capables de marier sensibilité marketing et rigueur technique. La conjonction de ces compétences est d’autant plus précieuse dans une industrie où la vinification exige à la fois un savoir-faire exact et une communication adaptée pour séduire un public renouvelé et diversifié.

L’innovation collaborative au cœur du modèle EPC : synergies avec les vignerons et coopératives

La maison EPC s’est implantée dans un paysage où la tradition prime, mais avec une approche résolument contemporaine. Plutôt que de pratiquer une production classique indépendante, EPC s’appuie sur un modèle collaboratif inédit liant caves coopératives, vignerons et une structure centrale rigoureuse. Cette organisation permet à la maison d’élaborer des cuvées sur mesure en respectant un cahier des charges précis, garantissant la qualité tout en favorisant la diversité des terroirs.

Depuis sa création, EPC a levé près de 2 millions d’euros, un financement crucial pour soutenir son développement dans un secteur exigeant et capitalistique. L’acquisition récente de la maison Charles Mignon et de ses vignes offre désormais à EPC une nouvelle dimension : produire en propre deux cuvées phares, un brut et un rosé. Cette étape marque une maturité importante, renforcée par la présence de Clémentine Reyboubet, qui supervise non seulement la vinification chez EPC mais aussi la production chez Charles Mignon.

Ce modèle agit comme une réponse stratégique aux évolutions du marché du champagne. Tandis que les grandes maisons consolidées maintiennent souvent une gestion traditionnelle, des acteurs comme EPC développent des synergies flexibles valorisant le terroir et l’authenticité. Cette méthode favorise également une agilité commerciale, facilitée par une communication ciblée et moderne, qui évite les codes trop élitistes et permet d’élargir l’accessibilité du champagne.

La transparence et la modernité au service d’une nouvelle ère pour la maison EPC

La volonté affichée de Clémentine Reyboubet est d’instaurer une plus grande transparence sur les bouteilles d’EPC, un engagement qui résonne avec les attentes contemporaines des consommateurs. Chaque flacon porte des informations claires et précises : terroir, millésime, vigneron à l’origine de la cuvée, accompagnées de touches ludiques, comme des annotations pédagogiques ou des pastilles thermosensibles indiquant la température idéale de service.

Cette lisibilité s’inscrit en rupture avec le mystère souvent associé à la Champagne et vise à rendre le produit plus accessible, moins intimidant, sans sacrifier la complexité ou la qualité. L’objectif est de rapprocher le champagne du grand public tout en conservant une exigence œnologique de premier plan, une approche qui séduit de plus en plus, notamment auprès des jeunes générations.

Clémentine Reyboubet insiste sur la fidélité au terroir : “Le but n’est pas de tout réinventer, mais de faire en sorte que chaque cuvée reflète son cépage et son terroir.” Une démarche d’équilibre où la production est soigneusement contrôlée, délestée des artifices, et où la singularité de chaque vignoble est valorisée. Ce positionnement novateur s’accompagne aussi d’une stratégie de communication dynamique, visible sur les plateformes digitales, où la maison EPC partage régulièrement ses temps forts et ses évolutions.

Défis et perspectives pour Clémentine Reyboubet et la maison EPC dans l’industrie viticole champenoise

Prendre la direction d’une cave à un âge aussi jeune dans la maison EPC, c’est relever des défis multiples. La production de champagne exige un équilibre délicat entre tradition, rigueur technique et innovation. Clémentine Reyboubet s’appuie sur une expérience terrain qui a commencé en 2020 pour conjuguer efficacité et modernité dans la vinification des cuvées EPC.

Le rachat de la maison Charles Mignon offre une nouvelle dimension stratégique, avec la gestion simultanée de plusieurs vignobles et sites de production. Ce double rôle appelle d’importantes compétences en organisation, maîtrise des procédés œnologiques et gestion des équipes. L’expertise et le sens du leadership de Clémentine Reyboubet trouvent ici un terrain d’application stimulant.

Par ailleurs, EPC travaille à renforcer sa présence aussi bien en France qu’à l’étranger, notamment aux États-Unis, un marché porteur pour le champagne. Cette ambition s’accompagne d’un effort constant sur la qualité des vins, la cohérence de la production et une communication transparente qui valorise ses valeurs. Des défis sont également à relever face à la concurrence, notamment sur la question des récentes récoltes précoces qui impactent l’ensemble du secteur, comme le souligne l’actualité récente des vendanges.

• Gestion technique et opérationnelle des cuvées et partenariats vignerons
• Innovation dans la communication et la transparence des produits
• Développement commercial en France et à l’international
• Maintien de la qualité face aux évolutions climatiques et aux défis des récoltes
• Animation d’une équipe jeune et plurielle pour impulser l’esprit EPC

Dans ce contexte exigeant, le rôle de Clémentine Reyboubet s’inscrit pleinement dans les mutations de l’industrie champenoise, où la réconciliation entre tradition et modernité, entre terroir et marketing digital, est la clé du succès.

Quelles sont les responsabilités principales de Clémentine Reyboubet chez EPC ?

En tant que chef de caves, elle supervise la vinification, le suivi des vignes, la collaboration avec les partenaires coopératifs, et optimise la qualité des cuvées tout en pilotant la production au sein des différents sites d’EPC.

Comment EPC se distingue-t-elle sur le marché du champagne ?

EPC combine un modèle collaboratif innovant avec un positionnement moderne et transparent, valorisant les terroirs et rendant le champagne accessible grâce à un packaging informatif et une communication contemporaine.

Quel est le parcours de Clémentine Reyboubet avant sa nomination ?

Elle a débuté dans le marketing et les relations presse d’EPC, avant de s’orienter vers l’œnologie avec des formations en parallèle et une implication croissante dans la technique et la production viticole.

Quels enjeux climatiques impactent la production de champagne actuellement ?

Les vendanges précoces et les évolutions climatiques obligent les producteurs à adapter leurs pratiques œnologiques pour maintenir la qualité et l’identité des cuvées, un défi que relève EPC avec son équipe.

Quelle est la stratégie d’exportation d’EPC ?

La maison vise à renforcer sa présence sur le marché français tout en développant ses ventes à l’international, notamment aux États-Unis, en s’appuyant sur une production qualitative et une communication claire.