Sur les coteaux de Rizaucourt, le Champagne vit une histoire unique façonnée par la passion et le savoir-faire d’Adeline et Nicolas Bass. Ces viticulteurs, issus de générations successives de récoltants-manipulants, incarnent une démarche authentique profondément ancrée dans leur terroir. À l’approche des journées de la Route du champagne, prévues les 1er et 2 août 2026, c’est l’occasion de pénétrer les coulisses de leur vignoble, de comprendre les multiples étapes qui transforment un simple grain de raisin en ce vin effervescent synonyme de fête et d’émotion. Leur domaine, installé au cœur de la Haute-Marne, témoigne d’un engagement envers la qualité et la tradition, tout en visant sans cesse l’innovation autour du vin.

Depuis leur première participation en 2016, Adeline et Nicolas n’ont cessé de développer leur production qui repose sur une double exploitation réunissant au total 10 hectares. Chacun à sa manière, avec pour Adeline un retour sur l’exploitation familiale entre 2021 et la commercialisation de ses propres cuvées en 2023, le couple partage son expertise issue de formations pointues et d’expériences riches. Avec deux structures distinctes mais une production logistique commune, ils créent une synergie favorable à l’expression du terroir et à la diversité des champagnes proposés.

L’événement Route du champagne s’impose ainsi comme une véritable fenêtre ouverte sur le travail méticuleux réalisé tout au long de l’année. Il s’agit non seulement d’une invitation à la dégustation mais aussi à la découverte précise des vendanges, de la vinification et des soins apportés à chaque étape du cycle viticole. À travers cette expérience, le public se trouve au plus près des vignerons qui souhaitent avant tout transmettre leur passion avec transparence et pédagogie. La concrétisation de cette quête d’excellence se traduit aussi par des cuvées originales, comme le Bass Ice ou le blanc de blancs élevé en foudre chêne, révélant toute la diversité des arômes et la finesse du vin effervescent champenois.

La passion d’Adeline et Nicolas Bass pour l’élaboration d’un Champagne authentique et respectueux du terroir

Au cœur de leur vignoble à Rizaucourt, Adeline et Nicolas Bass cultivent une exigence constante quant à la qualité, la typicité et l’expression du terroir champenois. Cet attachement trouve sa source dans une histoire familiale profondément ancrée, combinée à une volonté moderne de valoriser le terroir dans sa singularité. En effet, le terroir de la Haute-Marne, classé UNESCO, offre un cadre exceptionnel où le sol calcaire et la topographie favorisent la maturité lente des raisins, indispensable à la finesse des champagnes produits.

La viticulture raisonnée constitue la pierre angulaire de leur philosophie. Le couple conduit ses 10 hectares en agriculture attentive, limitant au maximum les intrants chimiques pour préserver à la fois la biodiversité locale et la qualité du raisin. Cette démarche s’appuie sur une observation constante des vignes au fil des saisons et sur des interventions précises adaptées à chaque pied de vigne. La santé du vignoble et l’équilibre des raisins sont ainsi assurés, permettant de produire des vins où la minéralité et la fraîcheur s’expriment pleinement.

Les vendanges jouent un rôle crucial dans la transmission de la qualité du terroir à la bouteille. En 2026, la date et la méthode de récolte ont été choisies avec soin, tenant compte des conditions climatiques singulières observées ces dernières années. Ce soin particulier s’intègre dans une logique où chaque étape, de la vendange à la vinification, contribue à révéler un vin effervescent d’exception. Adeline et Nicolas supervisent personnellement ces phases, veillant à ce que les raisins soient cueillis à la maturité optimale, souvent à la main, pour garantir un tri rigoureux et l’intégrité du fruit.

La vinification, réalisée dans un bâtiment commun aux deux exploitations, respecte des méthodes traditionnelles tout en intégrant des innovations techniques qui optimisent le travail de fermentation et l’extraction des arômes. Les cuveries modernes, alliées à un pressurage délicat, permettent notamment d’obtenir des moûts limpides essentiels à une fermentation propre et efficace. La conservation des jus dans des foudres en chêne ou des cuves inox adaptés révèle ensuite la dimension aromatique et la complexité recherchée dans les différentes cuvées.

Adeline, forte de sa formation en viticulture œnologie, apporte un éclairage technique précis, appliqué notamment à la vinification du blanc de blancs élevé en foudre de chêne. Nicolas, quant à lui, met en avant sa connaissance du métier acquise depuis 2009, lorsqu’il s’est installé, partant de zéro pour construire progressivement une clientèle fidèle et sensible à la sincérité de leur travail.

Cette passion commune s’exprime également dans l’organisation même du domaine, où l’accueil des visiteurs est pensé pour valoriser la proximité et l’échange avec le public, notamment lors d’événements comme la Route du champagne. Ils considèrent en effet que faire découvrir les secrets du Champagne passe avant tout par ces moments de partage, essentiels pour l’appropriation d’un univers souvent perçu comme complexe.

La Route du champagne : une expérience immersive dans l’univers d’Adeline et Nicolas Bass

Chaque année, la Route du champagne s’affirme comme un rendez-vous incontournable pour tous les amateurs désireux d’approfondir leurs connaissances sur le vignoble champenois. Adeline et Nicolas Bass ont participé pour la première fois à cette manifestation en 2016 et reprennent avec enthousiasme cette initiative en 2026, avec l’expérience et la confiance acquises.

Ce rendez-vous vise simplement à faire découvrir en détails le métier de viticulteur, la diversité des pratiques et les étapes complexes de la production d’un vin effervescent reconnu mondialement. Pour les visiteurs, c’est l’occasion d’explorer les coulisses du domaine, avec un parcours organisé au fil des installations clés :

• Visite du pressoir, qui révèle la délicatesse du pressurage conditionnant la qualité des moûts
• Découverte des cuveries où s’opère la fermentation avec rigueur et précision
• Présentation des salles d’élevage et des réserves, où les bulles se développent patiemment
• Dégustations de cuvées variées en fonction des préférences, du brut traditionnel au Bass Ice
• Ateliers d’initiation pour comprendre les spécificités du vinification et du terroir champenois

Au sein d’un espace d’accueil aménagé à l’extérieur, des dégustations sont proposées pour apprécier la diversité des champagnes issus des deux exploitations. Adeline mettra en lumière avec fierté son blanc de blancs, marqué par un élevage en foudre de chêne qui apporte profondeur et finesse, tandis que Nicolas présentera notamment le Bass Ice, un vin jeune, frais et original, qui connaît un succès croissant ces dernières années, notamment lorsqu’il est servi accompagné d’un sirop, offrant une expérience sensorielle inédite.

Cette manifestation réunit ainsi sur un même lieu des visiteurs venus de toute la région et souvent d’au-delà, avec jusqu’à 10 000 personnes lors de la première édition à Rizaucourt. Si le succès auprès du public ne se dément pas, c’est aussi une belle opportunité pour le duo Bass de consolider leur clientèle à long terme, fidélisant les amateurs conquis par la qualité et l’authenticité des cuvées proposées.

Un vignoble vivant : des vendanges à la vinification, la maîtrise de chaque étape du Champagne

La clé de l’excellence dans le Champagne repose sur une compréhension fine et une maîtrise rigoureuse de toutes les phases de la production, depuis la vigne jusqu’à la bouteille. Chez Adeline et Nicolas Bass, chaque étape est marquée par un engagement total, mêlant tradition et innovation. La connaissance approfondie des terroirs et la prise en compte des conditions climatiques récentes, en particulier les aléas croissants comme la sécheresse, orientent les pratiques viticoles en 2026 afin d’assurer la pérennité du patrimoine viticole local.

Les vendanges de 2026, par exemple, ont été précisément programmées pour optimiser la qualité des raisins dans un contexte météorologique particulier. Le tri à la vigne comme au chai demeure une étape fondamentale, garantissant que seuls les fruits intacts et parfaitement mûrs servent à la vinification. Le pressurage délicat, réalisé sur place dans les pressoirs modernes du domaine, offre un moût d’une pureté remarquable, ce qui constitue un gage de finesse pour les futures cuvées.

Chaque cuvée nécessite également un traitement spécifique durant la fermentation, qui varie selon les profils souhaités. Par exemple, l’élevage en foudre de chêne d’Adeline met en avant des nuances boisées où les arômes du chardonnay éclatent avec élégance, tandis que la vinification de Nicolas favorise un style plus frais, fruité et accessible, en particulier avec la gamme Bass Ice, pensée pour les moments de convivialité fraîche et légère.

Les méthodes de vinification combinent les techniques traditionnelles champenoises – fermentation secondaire en bouteille, assemblage, dosage – avec des innovations respectueuses des caractéristiques naturelles des raisins. Ces choix permettent d’exprimer la complexité aromatique du terroir dans chaque cru, tout en assurant une régularité qualitative.

Cette approche perfectionniste se traduit aussi par l’appui sur une équipe réduite mais expérimentée, capable d’intervenir sur toutes les phases, des vendanges à l’embouteillage. Les saisonniers qui viennent renforcer l’équipe lors des pics d’activité participent pleinement à la dynamique collective et humaine qui soutient la vigne tout au long de l’année. Cette collaboration souligne combien l’élaboration du Champagne est une aventure partagée, mêlant expertise technique et sensibilité à la nature.

Les cuvées d’exception d’Adeline et Nicolas Bass : un voyage sensoriel entre tradition et modernité

Loin de se contenter d’un style unique, les maisons Bass proposent une palette diverse de champagnes qui reflètent leur savoir-faire multidimensionnel. Cette richesse s’exprime au travers de cuvées emblématiques, chacune offrant un caractère spécifique et une expérience gustative originale.

La gamme proposée s’étend du brut traditionnel, équilibré et harmonieux, jusqu’à des créations plus audacieuses comme le Bass Ice, un champagne conçu pour être bu très frais, souvent accompagné d’un sirop aromatique.

Parmi les cuvées phares figurent :

• Le blanc de blancs, élevé en foudre de chêne, valorise la finesse du chardonnay avec des notes toastées et une belle tension acidulée.
• Le brut classique, parfait compromis entre fruité et fraîcheur, séduit les puristes recherchant un champagne authentique et accessible.
• Les cuvées millésimées, qui incarnent le savoir-faire précis du domaine sur des années particulières, soulignant les influences climatiques et la richesse aromatique du terroir.
• Les éditions spéciales comme le Bass Ice, destiné à une consommation casual mais raffinée, particulièrement appréciée des jeunes générations et dans les moments festifs décontractés.

La complexité des arômes et la qualité de la vinification font de ces champagnes de véritables ambassadeurs du terroir. Leur caractère gourmand, fruité ou minéral varie selon le cépage et le mode d’élevage. Cette diversité illustre parfaitement le rôle fondamental des vignerons dans la valorisation d’un produit d’exception à forte identité.

Le contrôle permanent de la qualité, la constance dans le travail et l’innovation réfléchie permettent à Adeline et Nicolas d’inscrire leurs cuvées parmi les références du vin effervescent de la région. Le domaine bénéficie aussi d’une visibilité accrue grâce à des événements reconnus dans le milieu du Champagne et des recommandations spécialisées, qui soulignent la valeur de ces champagnes issus d’un vignoble vivant et exigeant.

Les initiatives durables et l’accueil chaleureux au domaine Bass, une expérience à vivre en Champagne

Au-delà de la production et de la vinification, Adeline et Nicolas Bass développent également des actions en faveur de la durabilité environnementale et sociale de leur vignoble. Dans un contexte où la viticulture doit faire face à de nombreux défis climatiques, notamment les épisodes de sécheresse fréquents dans la région, ils ont intégré des pratiques adaptées qui contribuent à la préservation du sol et des ressources naturelles.

Ces initiatives incluent :

• L’agriculture durable avec l’adoption de pratiques biologiques réduites, la réduction des traitements chimiques et l’amélioration de la biodiversité dans les parcelles pour favoriser un écosystème équilibré.
• La gestion de l’eau optimisée grâce à des méthodes de conservation de l’humidité et d’irrigation raisonnée, indispensables pour faire face aux contraintes climatiques sans compromettre la qualité des raisins.
• La réduction de l’empreinte carbone par l’utilisation d’équipements moins énergivores et la promotion de circuits courts pour la commercialisation des produits.
• L’accueil et la transmission via des visites pédagogiques et des ateliers qui permettent au public de s’immerger dans l’histoire, les savoir-faire et les enjeux du terroir champenois.

Chaque visite au domaine Bass se veut une véritable rencontre, une invitation à partager la passion du Champagne dans un cadre convivial et authentique. Le couple veille à offrir aux visiteurs un accueil personnalisé, où l’échange est au centre, permettant à chacun de mieux comprendre la complexité du vin effervescent qu’ils élaborent avec soin.

Que ce soit lors de la Route du champagne, lors de dégustations privées ou d’événements spécifiques, Adeline et Nicolas partagent un moment unique, révélateur d’un patrimoine vivant, d’une tradition renouvelée et d’une passion ardente. Cet engagement total contribue à faire du voyage en Champagne une expérience durablement mémorable.

Comment se déroule la vendange chez Adeline et Nicolas Bass ?

La vendange s’effectue généralement à la main, au moment optimal de maturité des raisins afin de garantir une qualité irréprochable. Un tri rigoureux est réalisé pour ne sélectionner que les meilleurs grains destinés à la vinification.

Quelles sont les particularités du Bass Ice ?

Le Bass Ice est un champagne conçu pour être dégusté très frais, parfois accompagné d’un sirop de violette, ce qui lui confère une fraîcheur et une originalité remarquables, appréciées lors de moments conviviaux.

Pourquoi la Route du champagne est-elle importante pour le domaine Bass ?

La Route du champagne permet au domaine d’ouvrir ses portes au public, de faire découvrir le travail minutieux de la vigne à la bouteille, et de créer un lien durable avec une clientèle fidèle.

Comment le domaine Bass intègre-t-il les enjeux environnementaux dans sa production ?

Le domaine adopte des pratiques durables telles que la réduction des traitements chimiques, l’amélioration de la biodiversité, la gestion raisonnée de l’eau et la réduction de l’empreinte carbone afin d’assurer une viticulture responsable.